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吃烧烤还是喝啤酒,那就太UOT了!

来源:http://www.marwaycatering.com发布时间:2019/05/14作者:缦巍食品(上海)有限公司

      快到夏天了,啤酒烧烤几乎成了宵夜的标配,吃烧烤还是喝啤酒,那就太UOT了!在加上新闻不断爆出的地沟油,僵尸肉等,让大家不寒而栗,但是也抵挡不住吃货的心.因此,很多人都会拉着一众小伙伴BBQ,自己动手丰衣足食,既保证了原材料的新鲜,又能促进小伙伴之间的情感,还可以放松心情,一举多得.

      现在选择葡萄酒来搭配BBQ也越来越流行,但是很多人可能都不太清楚到底如何搭配才能使效果更好,其实并不难,只要注意以下几点就可以更好的享受美食美酒。

1别选仙粉黛

很多人喜欢用仙粉黛(Zinfandel)葡萄酒搭配BBQ,但这并不一定合适,尤其对于烤牛腩肉来说。牛腩厚重多汁,风味浓郁,适合的搭配应该是北罗讷河谷的西拉(Syrah)葡萄酒,不管是埃米塔日(Hermitage)或者罗第丘(Cote-Rotie)的都可以。

2试试相反的风味

大部分人会想到用酒体厚重的红葡萄酒搭配烤牛肉,但是风格轻淡的黑皮诺(Pinot Noir)也是不错的选择。黑皮诺搭配烤肋排也很不错。(小编友情提示:黑皮诺可是有钱都不一定能买到的哦~)

3避免橡木味

很多人觉得橡木味重的葡萄酒适合搭配BBQ,因为烤肉的烟熏味和橡木桶的烘烤味比较搭,但事实并非如此,适合与烟熏味搭配的应该是浓郁的果味。

4不要担心单宁

大家都知道吃牛扒的时候配红酒,红酒中的单宁可以起到软化肉质的作用。但是BBQ的肉质更嫩,所以没有必要搭配单宁高的葡萄酒。

看到这里,你口水是不是都留下来了,有木有!请大家记得收藏好,若有时间请一定要好好试试噢~,小编强力推荐哦!

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